CÓMO HACER LECHE DE COCO CASERO

Es la opción más barata y fácil de obtener tu propia leche de coco, con la cual podrás hacer miles de recetas.

RECETA

Nivel: Super Fácil
Tiempo: 2 horas
Ingredientes:

• 200 grs de coco rallado fresco (o 1 coco entero)
• 3 tazas de agua caliente (80°C graus aprox)

El coco rallado fresco es mas dificil de encontrar, asi que como alternativa podés comprar directamente el coco entero.

Con el coco rallado

1. Calentar el agua y cuando empiece las burbujas mas chiquitas apagar el fuego.
2. En la licuadora o procesadora batir el coco con el agua por al menos 5 minutos.
3. Colar todo con un trapo o varias capas de colador de papel de cafe.
4. Reservar el residuo del coco para reutilizar en recetas
5. Guardar la leche de coco en un recipiente de vidrio por hasta 5 días en la heladera.

NOTA: Si intentás hacer con coco rallado seco, de esos que venden en el supermercado común, van a ver que también se puede pero el gusto de la leche de coco será mas artificial y varia acorde la marca del coco rallado comprado.


Con el coco entero

1. Abrir el coco y despegarlo de la cascara. Van a ver que queda una piel marrón pegada, pero no hay problema dejarla.
2. Romper el coco en pedazos más chicos para facilitar el licuado.
3. Calentar el agua y cuando empiece las burbujas mas chiquitas apagar el fuego.
4. En la licuadora poner el coco y agregar agua hasta que cubra el coco. No hay cantidad ideal de agua porque depende del tamaño del coco que tenés.
5. Batir con mucha paciencia por 5 minutos, apagando y prendiendo la licuadora cuando necesario praa no forzarla. Ese proceso siempre depende de la potencia de la licuadora y se termina una vez que la mezcla se ve homogenea y sin pedazos de coco visible.
6. Colar todo con un trapo o varias capas de colador de papel de cafe.
7. Reservar el residuo del coco para reutilizar en recetas
8. Guardar la leche de coco en un recipiente de vidrio por hasta 5 días en la heladera.