TORTA DE CHOCLO CON HARINA DE MAIZ

En esta receta está la opción de hacer la versión vegana, yo ya la testeé y queda igual de rica.

RECETA

Nivel: Fácil

Tiempo: 1 hora

Ingredientes:

• 1 taza de choclo amarillo cocido y sin sal
• 1/2 taza de agua 
• 2 huevos (versión vegana: sustituir por 2 c.sopa de harino de lino + 6 c.sopa de agua tibia)
• 6 c.sopa de aceite girasol (tiene que ser un aceite con mayor concentración de grasa monoinsaturada) 
• 1/3 taza fécula mandioca
• 1/2 taza farelo de avena (o harina de lino/amaranto para garantizar glutenfree si no tenés avena certificada) 
• 1 taza harina de maiz (no es la de hacer polenta!) 
• 1/2 taza azúcar rubio (o estevia a gusto, o miel de caña) 
• 1 c.te esencia vainilla 
• 1 c.poste polvo de hornear

Batir en la licuadora primeros los líquidos, sacar y poner en un bowl para incorporar los secos. Mezclar bien. Horno a 180C por unos 50 min.