CAPONATA DE COGUMELOS PORTOBELLO

Delicioso para acompañar cualquier plato.
Un clásico de la comida Mediterránea, en una versión sin berenjena. 

RECETA

Nivel: Extra Fácil
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:

• 1 cebolla cortada en cubos
• 1 c.sopa de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 4 tazas de hongos Portobello frescos fileteados
• 1 c.postre de azúcar integral
• 2 c.sopa de vinagre balsámico (si no te gusta podés sustituir por jugo de limón o vinagre de manzana)
• 2 c.sopa de agua
• 2 Tomates cortados en cubos
• Condimentos: tomillo, romero, orégano, sal marina, pimienta negra
• Opcional: 2 c.sopa de aceitunas negras fileteadas

Saltear la cebolla en un poquito de aceite de oliva. Sumar el ajo y el tomate. Cuando se forme una pasta incorpore todos los demás ingredientes. Bajar el fuego y cocinar hasta que los sabores se mezclen pero sin que los hongos pierdan su consistencia natural.