SOUFFLÉ DE POLLO

Pura proteína.
Otra receta de la época que aún no era vegetariana.

RECETA

Nivel: Fácil
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes: para 2 personas
 
Base del Soufflé

• 3 huevos 
• 1/3 taza fécula mandioca
• 400 ml de leche 
• Sal marina
• pimienta negra
• tomillo, orégano, romero

Batir los huevos y después agregar los demás ingredientes. Reservar.

Relleno Variable (lease: lo que tengas en casa disponible) 

• 250 pollo desmenuzado previamente cocido (si sos vegetariano podés no poner nada o sustituir por 1 taza de choclo cocido)
• 100 ml salsa tomate (o tomate en cubos) 
• 80 grs batata cocida cubos 
• 1 cebola
• 3 c.sopa morrón en cubos (yo utilicé el verde para darle color)
• Curry

Rehogar la cebolla y el morrón. Agregar todos los demás ingredientes a la olla y apagar el fuego.

Para armar el plato
Unir la base del soufflé con el relleno y verter todo el contenido en una fuente alta (o 2 individuales). Llevar a fuego bajo 180°C por 25 minutos, o hasta que este dorado.