DULCE DE BANANA CON COCO

En portugués seria como un brigadeiro de banana.
Mas vegano, imposible.

RECETA

Nivel: Fácil
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:

• 2 bananas medianas y maduras
• 5 c.sopa de leche de coco - o el que quieras
• 1/2 taza de azucar mascavo - o el que quieras
• 1 c.sopa de harina de coco - o de arroz, etc.
• 1 c.sopa de harina de lino - o de chia
• 1 c.sopa de fécula de mandioca 

Llevar al fuego bajo en una cacerolita el azucar con la leche hasta que empiece a tomar consistencia. Agregar las bananas cortadas en rodajas y mezclar hasta que este homogéneo. Agregar los demás ingredientes. 

Puse en copitas de licor y arriba agregue un poquito de mamajuana (o bien podría ser ron) porque me encanta esa mezcla de sabores del caribe. 

Llevar a la heladera para que se enfrie