CAZUELA DE SOJA Y ESPINACA

És muy facil y es pura proteína.
Son dos camadas que las podés servir juntas o separadas.

KEPPE DE CARNE

Receta original pero versión fit.
Si querés la versión vegana tengo una.

MUFFIN DE ALGARROBA

La harina de algarroba es el sustituto ideal para el cacao.

Contiene muchas fibras y pectina (alivian la acidez estomacal), se utiliza como auxiliar en el tratamiento contra el cancer y contra la conjuntivitis. Además sacia mucho el hambre.

TORTA DE ZANAHORIA Y BANANA

Si bien es una torta funcional de zanahoria y banana no se nota.
Queda realmente delicioso.

BOMBONES DE CACAO VEGANOS

Hasta siendo crudivegano uno puede disfrutar de unas ricas delicias dulces.
Y solamente se necesitan 3 ingredientes: cacao, dátiles y aceite de coco.

CUPCAKE, TORTA O BUNDÍN DE BANANA

Esta masa la podés utilizar para un budín, torta, muffins o cupcakes.
La masa es bien densa y nutritiva, rinde bastante.

TORTA DE LIMÓN

Fácil, rápida y con ingredientes simple.
Para el té de la tarde.

BUDÍN DE MIEL - CON OPCIÓN VEGANA

En Brasil lo llamamos "pao de mel", pero en realidad es una torta.
Es funcional y saludable pero las calorías las tiene igual.

BROWNIE - CON OPCIÓN VEGANA

Este brownie debe ser una de mis mejores invenciones.
Queda bien tanto tibio cuanto frío al día siguiente, no se seca para nada.

PAN DE "QUESO" (CHIPA) - VERSIÓN VEGANA

Un vegano no tiene porqué privarse de un delicioso pan de "queso"
En realidad es un pan de queso que no lleva queso....en 2 versiones sin gluten.

Una receta interesante porque es sin gluten, no lleva ni huevo, ni tampoco leche....pero aún así es deliciosa.

PAN DE BATATA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Pan sin gluten y sin lactosa que reemplaza el pan lactal. 
Su textura es suave e impecable.

TARTA (BUDÍN) DE VERDURAS

Una receta clásica y el relleno puede ser lo que más te guste.
La cantidad de proteina de la receta depende de la harina que utilices. Si querés con mayor cantidad utilice harina de quinoa (16 grs de proteina casa 100grs), arveja (19grs de proteina) o garbanzo (21grs) .

TARTELETA DE SOJA TEXTURIZADA

En Brasil la llamaria "empadinha de carne".

Con opción vegana o sin lactosa.

SALSA DE COCO

Ideal para usar en tortas.
Receta genérica para usar en cualquier preparación dulce.

BUDÍN DE ALGARROBA TRADICIONAL

La algarroba es el sustituto del chocolate.
Esta receta conserva el sabor levemente amargo de la algarroba.

DULCE DE BANANA CON COCO

En portugués seria como un brigadeiro de banana.
Mas vegano, imposible.

OMELETTE DE CALABAZA

La medida correcta de proteína y carbohidrato.
Sirve de desayuno o almuerzo.

GARBANZO CROCANTE CON MIEL Y CANELA

Es una opción de falsa junk food, ideal para picar o un snack.
Y una vez listo, secos y frios se puede conservar en recipiente cerrado por hasta 2 semanas.

CANELONE DE BERENJENA

Requiere un avanzado trabajo manual, pero vale la pena.
Los ingredientes son muy simple. 

QUESILLO VEGETAL

Mi primer "queso vegetal". 
Para la cocina vegana es un quesillo vegetal untable, en este caso hice una crema de girasol. 

En realidad no es derivado de leche, entonces técnicamente no es un queso. Pero reemplaza perfectamente.

MUFFIN DE CALABAZA Y COCO

Con versión vegana y opción lacfree.
Apto para chicos, fue arobado por mis sobrinos.

BUDÍN DE BANANA FUNCIONAL (CON WHEY PROTEIN)

Es una torta húmeda, sin escatimar contenido.
Ideal para después de entrenar.

CHIPS DE BATATA

Mejor que papa frita.
Y mucho más saludable.

CHIPS DE ZANAHORIA Y REMOLACHA

Fácil de hacer y sirve como entrada o acompañamiento.
Los ingredientes son super simple.

PAN DE QUESO (CHIPA) FUNCIONAL - CON BATATA

Una variante fit de mi clásico favorito: pão de queijo
Tengo 4 versiones, todas sin gluten, elija la que más te guste.

VAMOS DE COMPRAS - QUÉ COMPRAR PARA HACER LAS RECETAS DEL BLOG

Estás ansioso para hacer las recetas del blog pero no tenés los ingredientes y te marea solo en pensar tener que hacer una lista. Bueno, no te preocupes que ya la hice para ti.

Bienvenido a la vida sana, nutritiva y conciente. Abajo vas a encontrar una lista de compras que te permitirá hacer la mayoría de las recetas de este blog. Son ingredientes que no tienen vencimiento, así que podés tener un pequeño estoque sin problemas.

BROWNIE DE CACAO VEGANO

Para comer sin culpa.
Ser vegano no significa abdicar sabor.

BUDÍN MARMOLADO DE CALABAZA

Receta vegana.
La foto no salió gran cosa, pero garantizo que es lo más. 

TOMATES SECOS EN CONSERVA

Tomates deshidratados en aceite de oliva extra virgen saborizado con ajo y orégano.

Un clasico de la culinaria mediterránea.

BRIGADEIRO DE COLHER - DULCE DE CHOCOLATE

Es parecido al dulce de leche, pero es de chocolate.

Es el dulce más adorado de Brasil y antes era exclusivo de fiestas y cumpleaños, pero hace un tiempo empezó a estar más de moda. Ahora que es un dulce de todos los días se merece una versión light.

CÓMO HACER MANTECA GHEE - EL ORO LÍQUIDO DE LA MEDICINA AYURVEDA

También conocida como mantequilla clarificada en la culinaria tradicional y se usa como reemplazo de la manteca común.

Es la materia grasa de la lecha libre de suero y todos los demás componentes extraños a la misma, como restos de proteína de la leche.

PASTA DE CURRY VERDE THAILANDES - CAZUELA VEGETARIANA

Un clasico de la cocina thailandesa.
El nivel del picante depende de cuanta pimienta adiciones a la pasta de curry. Recomiendo que vayas de menor a mayor si no estás acostumbrado.

MUFFIN DE CALABAZA CON COCO Y CHOCOLATE

Con opción vegana.

Es un mini pastel baste humedo, fácil de hacer y moderado en carbohidratos.

PANQUEQUE DE AVENA CON DULCE DE LECHE

La masa del panqueque es dulce y podés utilizar con cualquier relleno: miel, mermelada, jaleas, queso y dulce ...