TARTA DE POLLO - CHICKEN PIE

Esa tarta no lleva haria de ningún tipo
La receta es totalmente sin gluten y típica de una dieta paleo, donde se concentra la proteína animal y es baja en carbohidrato.

RECETA


Nivel: Fácil
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:

La masa:
No hay masa en realidad, hay un colchón de batatas que funciona como si fuera la masa de la tarta. En esta receta utilicé batata, pero funciona perfecto con papas también.

• Pelar 3 batatas medianas y llevarlas a hervir por 3 minutos. Sacarlas de la olla y cortarlas en rodajas finas.

El relleno:

• 600 grs de carne de pollo 
• 250 grs de ricota (para la version sin lactosa podés sustituir por tofu o hasta espinaca, acelga, etc.)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla chica picada
• condimentos: paprika, oregano, pimienta cayena, pimienta negra, tomillo

Hervir el pollo hasta que este cocido y desmenuzarlo. Mezclar con los demás ingredientes y condimentar.

Para armar la tarta:
Esparcir mitad de las rodajas de batata en el fondo de una fuente, por arriba agregar un poquito de paprika, sal marina y aceite de oliva. Luego poner el relleno y terminar esparciendo el resto de las rodajas de batata. Por arriba volver a poner paprika, sal marina, un hilo de aceite y semillas (puede ser lino, sesamo, girasol).

Para cocinar es solo poner la fuente en el horno a 200°C por entre 30-40 minutos.