Galletitas par el té de la tarde
Y como yo soy buena y les cuido la salud y la figura les hice galletas de batata!!! En el mundo fit todo es a base de batata, y está buenisimo para cocinar. Ya saben, es carbohidrato complejo de bajo índice glucemico que distribuye la energia de forma pareja en la sangre, evitando picos de azúcar y acumulación de grasa. Ideal para un pre entrenamiento.
Nivel: Fácil
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de pure de batata
- 1/2 taza de maicena
- 3/4 taza de harina de arroz (puede ser que tengas que agregar más si la masa queda muy blanda)
- 4 c.sopa de azucar mascavo (o lo que utilices para endulzar)
- para saborizar: ralladura de limon o esencia de vainilla
- 3 c.sopa de coco rallado
- 1/2 c.cafe de polvo de hornear
- 4 c.sopa de aceite de coco o girasol
- 2 huevos (para la version vegana agregar 2 c.sopa de linaza y 6 c.sopa de agua tibia)
Mezclar todo hasta obtener una masa moldeable (por lo cual la cantidad de harina la vas regulando), darles la forma que quieras y llevar al horno bajo por 25 minutos.
Súper fácil, no? Apto para chicos! El colorido de las granas siempre ayuda a los mas resistentes para que dejen los prejuicios y prueben cosas nuevas.
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