MUFFIN SALADO DE ATUN

Receta "para salir del paso"
Se puede servir como finger food, como entrada para acompañar una ensalada o como plato principal.

RECETA

Nivel: Fácil
Tiempo:
Ingredientes:

- 1 lata de atún al agua
- 2 huevos
- 1 c. Sopera de chía o lino
- 1 lata de choclo
- 1 c. Te de levadura
- 1 taza de agua o salsa de tomate
- 4 c. Sopera de maicena
- opcional: trocitos de aceitunas
- 2 c. Sopera de aceite
- cualquier harina: cantidad suficiente hasta obtener una conciencia de masa cremosa. Ni muy solida ni muy liquida. Yo obviamente uso todo sin gluten.
- condimentos: sal, pimienta, paprika, tomillo, nuez moscada

Batir los huevos e ir agregando los condimentos. No hay misterio.

Cocinar en horno bajo 180°C por 25/30 minutos.